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　　1.泡雞爪的步驟，1把開水先燒開叫八角，花椒，辣椒，放著涼，備用，2先把雞爪指甲剪了，先干凈，3把雞爪放入鍋里加水，多加點鹽，煮開了差不多再煮5分鐘左右，把雞爪放涼水泡一會，鎮江注銷撈上來把水瀝干，4把雞爪放入罐子加醬油，醋，小米椒，鎮江注銷生姜，蒜頭拍開，先泡一會經常攪拌一下，備用好的開水，鎮江注銷后面倒進去，再加兩個檸檬切片多進去，第二天就會入味
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